La Seta de Ostra amarilla (Pleurotus Citrinopileatus), a veces llamada la ostra dorada, es a la vez sorprendentemente bella y fácil de cultivar. Por eso es una de las principales opciones para iniciarse en el cultivo de setas. Este hongo crece rápidamente y forma racimos de un dorado vibrante.
Es muy difícil verlas en supermercados porque son tienen una vida corta en estantería y son delicadas.
Instrucciones del kit de autocultivo de Seta de Ostra Amarilla
Esta es uno de mis setas favoritas para cultivar. El micelio coloniza el sustrato con rapidez y forma preciosos racimos amarillos. Para formarse las setas, es necesario que la temperatura de cultivo esté entre 22 y 26 ºC.
Colocar la caja en una zona donde le llegue luz INDIRECTA del sol.
Las setas no crecerán si no les llega luz, pero nunca debe ser la luz directa del sol.
Sacar la bolsa y quitar el recuadro precortado de la caja.
Vuelve a introducir la bolsa en la caja y cierra la cubierta (Figura 1).
A través de la ventana de la caja, hacer dos cortes en la bolsa de unos 5 cm. y en forma de X (Figura 2).
Con un atomizador rociar agua sobre el cartón alrededor del corte 2-3 veces al día (Figura 3).
Antes de 2 semanas empezarán a aparecer unos bultos en la zona de corte. Son los primordios o precursores de las setas.
Recolección de setas
Las setas se desarrollan y abren el sombrero.
Para recolectar las setas, coge todo el racimo y hazle un movimiento de torsión (Figura 4).
Recolectarlas cuando el sombrero todavía está curvado hacia abajo.
Quitar los tallos para cocinarlas.
Sucesivas cosechas
Garantizamos una primera cosecha, pero puedes forzar una segunda (aunque se producen menos setas).
Para ello,sigue rociando agua 2 veces al día. Verás como vuelven a surgir primordios al cabo de 20 días.
Recetas con setas de ostra amarilla
Las setas de ostra amarillas son un sabroso complemento a cualquier plato. Si la seta no está bien cocida su sabor puede ser amargo. Sin embargo, cuando se cocina durante un tiempo suficiente , adquiere un sabor equilibrado que se asemeja a la nuez. El color amarillo se pierde durante la cocción.
