Setas del hongo Shiitake

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El hongo Shiitake

Me confieso un adicto al sabor de las setas shiitake. Y no soy el único.

Al hongo Shiitake (Lentinula edodes) los chinos lo llamaban cariñosamente “Xiang-gu” (o “Shiang-gu”), “las setas aromáticas”.

Las setas del hongo Shiitake son un tesoro de las mesas orientales. Son muy apreciadas en China, Corea y Japón.

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