3 formas de preparar un salteado de setas

Un salteado de setas es una de las recetas más fáciles que puedes hacer. Puedes comerte las setas tal cual o como relleno de tostadas o montaditos.

Salteado simple de setas

Salteado de setas -Ingredientes (5 personas)

  • 500 gr. de setas
  • 4 dientes de ajo
  • 20 gr. de perejil fresco picado
  • 80 gr.de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra molida

Setas salteadas -Preparación

  1. Pelar los ajos
    (si les quitas el centro evitarás repetirlos) y picarlos en laminas.
  2. En una sartén con aceite de oliva caliente fríe los ajos hasta dorarlos. Sácalos y reserva.
  3. Añadir las setas cortadas en trozos grandes y saltéalas hasta que estén bien hechas.
  4. Añade los ajos y el perejil y cocína unos segundos más.
  5. Agrega la sal y pimienta al gusto.

Salteado de setas con Thermomix

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Salteado de setas con Thermomix-Ingredientes (5 personas)

  • 500 gr. de setas troceadas
  • 4 dientes de ajo
  • perejil
  • 50 gr.de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra molida

Setas salteadas con Thermomix-Preparación

  1. Poner la mariposa en la cuchilla y verter todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix.
  2. Programar 12 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  3. Rectificar el punto de sal o pimienta.

Salteado de setas y brócoli

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Salteado de setas y brócoli-Ingredientes 5 personas)

  • 500 gr. de setas troceadas
  • 300 gr. de brócoli
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr. de cebolla
  • 100 ml. de vino blanco
  • 20 ml. de aceite de oliva
  • sal
  • cebollinos picados en trozos muy finos

Setas salteadas con brócoli-Preparación

  1. Trocear, lavar y cocer el brócoli en agua hirviendo con sal 5 minutos.
  2. Sacar el brócoli y untarlo en aceite de oliva. Reservar.
  3. Picar la cebolla en juliana y saltearla en una sarten con 2 cucharadas de aceite de oliva.
  4. Cuando esté pochada la cebolla añadirle los ajos pelados y fileteados muy finos junto con las setas cortadas en juliana.
  5. Cocinar a fuego medio y cuando las setas estén cocinadas añadir el brócoli, el vino blanco y una pizca de sal.
  6. Subir el fuego y dejar reducir el alcohol un par de minutos.
  7. Rectificar el punto de sal y añadir los cebollinos picados.

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