3 formas de preparar un salteado de setas

Un salteado de setas es una de las recetas más fáciles que puedes hacer. Puedes comerte las setas tal cual o como relleno de tostadas o montaditos.

Salteado simple de setas

Salteado de setas -Ingredientes (5 personas)

• 500 gr. de setas
• 4 dientes de ajo
• 20 gr. de perejil fresco picado
• 80 gr.de aceite de oliva
• sal
• pimienta negra molida

Setas salteadas -Preparación

1. Pelar los ajos
   (si les quitas el centro evitarás repetirlos) y picarlos en laminas.
2. En una sartén con aceite de oliva caliente fríe los ajos hasta dorarlos. Sácalos y reserva.
3. Añadir las setas cortadas en trozos grandes y saltéalas hasta que estén bien hechas.
4. Añade los ajos y el perejil y cocína unos segundos más.
5. Agrega la sal y pimienta al gusto.

Salteado de setas con Thermomix

Salteado de setas con Thermomix-Ingredientes (5 personas)

• 500 gr. de setas troceadas
• 4 dientes de ajo
• perejil
• 50 gr.de aceite de oliva
• sal
• pimienta negra molida

Setas salteadas con Thermomix-Preparación

1. Poner la mariposa en la cuchilla y verter todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix.
2. Programar 12 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
3. Rectificar el punto de sal o pimienta.

Salteado de setas y brócoli

Salteado de setas y brócoli-Ingredientes 5 personas)

• 500 gr. de setas troceadas
• 300 gr. de brócoli
• 2 dientes de ajo
• 50 gr. de cebolla
• 100 ml. de vino blanco
• 20 ml. de aceite de oliva
• sal
• cebollinos picados en trozos muy finos

Setas salteadas con brócoli-Preparación

1. Trocear, lavar y cocer el brócoli en agua hirviendo con sal 5 minutos.
2. Sacar el brócoli y untarlo en aceite de oliva. Reservar.
3. Picar la cebolla en juliana y saltearla en una sarten con 2 cucharadas de aceite de oliva.
4. Cuando esté pochada la cebolla añadirle los ajos pelados y fileteados muy finos junto con las setas cortadas en juliana.
5. Cocinar a fuego medio y cuando las setas estén cocinadas añadir el brócoli, el vino blanco y una pizca de sal.
6. Subir el fuego y dejar reducir el alcohol un par de minutos.
7. Rectificar el punto de sal y añadir los cebollinos picados.